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饿了么杨子江：明年生鲜电商交易将破2.16万亿，每年50%速度增长
R e t n e w s ｜ 第 358 期
饿了么杨子江：明年生鲜电商交易将破2.16万亿，每年50%速度增长
“ 中国生鲜电商的规模即将突破2万亿，线上渗透率仅为11%，未来空间很大，预计到2020年这个数据会到2.16万亿，这是整个生鲜电商的交易规模。
文｜青草
编辑｜小荼
微信公众号ID｜Retnews
近日，在《新零售百科》协办的厦门2019全球智慧零售大会上，饿了么新零售交易部总监杨子江参会并分享了饿了么在汇入阿里新零售体系后，对于本地生鲜市场的打法策略。现根据他的发言记录摘编部分精华内容，分享给百科君的粉丝们：
饿了么杨子江：明年生鲜电商交易将破2.16万亿，每年50%速度增长
提到生鲜电商，最早可以追溯到2005年，那时候食品安全的问题比较多，很多消费者对食品的安全性与品质有了更高的要求。随之很多企业发现了这个商机，涌现第一批生鲜电商。
第一批生鲜电商的模式是基于传统电商B2C模式进行探索。在第二方面，当时市场体量也没有这么大，所以会导致第一批生鲜电商最终以失败告终。2012年底开始，生鲜电商进入高速发展期，随着移动互联网以及社会媒体的资源丰富，有更多巨头，无论是垂直门户，以及综合性大型门户进入了这个战场。
目前整个生鲜电商的几组数据，可能是以更广的视角看这个领域。中国生鲜电商的规模即将突破2万亿，线上渗透率仅为11%，未来空间很大。大概在2012年的时候，整个全国生鲜数据大概是1.31万亿，但我们看到到2018年，这个数据达到了1.91万亿，预计到2020年这个数据会到2.16万亿，这是整个生鲜的交易规模。
再看一组数据，2013到2020年，从2013年线上生鲜电商数据是130亿，2018年是2160亿，预计到2020年整个数据会达到4690亿，从生鲜电商的高速发展期开始，整个生鲜电商每年以50%速度在高速增长，这个速度非常快。同时也看行业的渗透率，到今年年底预计整个行业规模也仅有15%，我们对比3C、电器、服饰等品类相对成熟的电商品类，生鲜的空间非常大。
生鲜电商的月活用户数，刚才看到了体量，第二块再看一下这些用户。2018年12月拿出来看，1月份的时候生鲜电商的用户数是1325万人，到12月底的时候开始飙升到2162万，对比2017年年底，这12个个月期间全网用活用户数增长70%，每个用户都是每一个客户，也就是说截止到去年12月，我们有2162万用户活跃在各大生鲜平台上，具有高频、刚需特性的生鲜电商用户渗透仅有3%，所以未来的空间非常大。
下面再聊用户习惯从哪些平台、从哪些方面进行购买生鲜商品。综合电商平台，生鲜购买86.1%会选择在综合性生鲜平台，比如天猫超市以及京东超市。这些平台的特点是平均送达时间在1到3天时间不等，用户购买频次是每个月2到3次，跟保质期较长的产品，综合客单在100到200元左右，和消费者一次囤货的需求，59.5%用户红在垂直生鲜电商平台下单，频次是每周一次，普遍使用B2B模式，综合保质期中长期的购买。55%的用户选择在外卖平台下订单，比如饿了么，平均送达时间在30分钟，客单价在38到50元。我们认为外卖平台相对其他两个电商平台，用户购买生鲜的频率是最高的，也是接近线下用户的习惯。讲到生鲜，讲到日日鲜，还有及时、新鲜。在这样的场景下，30分钟速达的场景下，我们幻想下人到家、菜到家，30分钟买到你想要买到的商品，所见即所得。
2018年4月，饿了么全面汇入阿里新零售体系，2018年9月，饿了么和口碑合并成立本地生活服务控股公司，为更多的商户提供数据的赋能，提供营销上的赋能。作为一个开放型的平台，我们有义务也有能力支撑更多的商户。
我们聊到饿了么，很多人对饿了么的概念仅仅是一个外卖平台。我们大概有2亿用户，有3350万的活跃商户，有6.67万的活跃骑手覆盖超过2000个城市，不光有餐饮，餐饮更多是我们的引流品类，包括还有水果、生鲜、日百等等，现在还在服装、母婴、宠物领域给更多的商户提供本地生活下的赋能，无论是生活赋能、流量赋能、物流的赋能。饿了么拥有本地生活属性以及及时性配送的网络，我们点饿了么是基于LBS，本地生活三到五公里，不光覆盖到周围的餐饮、商超、果蔬、医药等产品，同时我们拥有300万的男骑士，为更多的商户，为更多的消费者提供优质的服务。这就是整个饿了么平台的优势。
并不是什么事情都是自己做，有这么好开放性平台，有这么多资源可以用，有流量资源、骑手资源，甚至是运营赋能上的资源也可以利用。我们欢迎更多的商户能够入驻到饿了么开放式的平台上来，共同为我们本地消费者，为本地生鲜市场做一些贡献。
饿了么更多是想携手更多的线下商户，携手更多的生鲜商户共同服务好我们共同的消费者。我们会利用整个饿了么、口碑、手淘、优库等流量为商户进行导流，我们也提供更多的场景，家庭厨房的场景、办公的场景、生鲜早晚的场景，烧烤必备、SOS、日日鲜等场景，我们在这上面做更多的营销玩法。智慧化方面，我们有更多用户画像的分析，智能选址的分析，以及数字化选品的分析，这是我们在未来会为商户提供的更多的帮助。
我们最终是跟商户共建开放透明公平的环境，为更多品牌提供助力和帮助，最终实现共赢。
饿了么杨子江：明年生鲜电商交易将破2.16万亿，每年50%速度增长
饿了么杨子江：明年生鲜电商交易将破2.16万亿，每年50%速度增长
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发表于 2019-6-18 17:57:36
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